Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 779.8 mg

Proteine 9.7 g

Calorie 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Grassi 1.3 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Bagietki

15 Std.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12 Std. 30 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 Std. 45 Min

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Chleb tygrysi

4 Std.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min

Angielskie bułki śniadaniowe z patelni (English muffins)

2 Std.