Bhajis de cebola com molho de coentros picante - TM5

Bhajis de cebola

• 300 g cebola cortada em metades ou cortada verticalmente em cunhas
• ½ - 1 malagueta verde s/ sementes
• 3 c. sopa de coentros, só as folhas
• 100 g farinha de grão-de-bico (ver dica)
• ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos
• ½ - 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de cominhos em pó
• ½ c. chá de curcuma em pó
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 100 g água
• 1 c. chá de sementes de mostarda, pretas
• Óleo q.b. p/ fritar

Molho de coentros picante

• 50 g coentros cortados em 3 pedaços
• 1 - 2 malaguetas verdes s/ sementes
• 1 cm gengibre fresco s/ casca
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 50 g iogurte grego
• ¼ - ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de cominhos em pó