La veille

• 

  citrons jaunes non traités

  2
• 

  bâtons de cannelle

  4
• 

  anis étoilés

  2
• 

  de clous de girofle

  1 c. à café
• 

  de poivre de la Jamaïque moulu

  1 c. à soupe
• 

  de graines de coriandre

  1 c. à soupe
• 

  bandes de zeste d'orange non traitée (1 x 4 cm), zestées finement

  4
• 

  de sucre de canne

  600 g
• 

  de jus d'orange

  500 g
• 

  de vin blanc sec

  100 g