Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 15min

4 porce

Ingredienti

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Proteine 43 g

Calorie 3769 kJ / 905 kcal

Grassi 60 g

Carboidrati 42 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vaříme se sektem 7 ricette
Repubblica Ceca

Potrebbe anche interessarti...

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

2hod. 45min.

Bramborovo-lososové karbanátky s brokolicí a avokádový salát

45min.

Pečené bramborové příšerky

2hod. 5min.

Jogurtový koláč s mangem

1hod. 30min.

Bramborový salát s anglickou slaninou

4hod. 10min.

Svítek do polévky

55min.

Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou

55min.

Plněné žampióny

1hod. 5min.

Kuřecí a paprikové souvlaki s rýží

1hod. 5min.

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

1hod. 5min.

Dušená rebarbora s tvarohovým krémem

25min.

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1hod. 50min.