Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 11h 20min

4 portions

Ingredienti

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 311.4 mg

Proteine 4.4 g

Calorie 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Grassi 13.4 g

Fibre 5.4 g

Grassi saturi 7.6 g

Carboidrati 100.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Chef favourites 57 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Steamed chocolate lava cakes

50min

Rhubarb crumble

45min

Little sticky date puddings with salted toffee sauce

50min

Galaktoboureko

1h 35min

Vegan apple and nut crumble with rum raisins

9h

Custard (TM6 - 6-8 portions)

15min

Spanish flan

7h 55min

Steamed orange puddings with almond milk ice cream

29h 30min

Gluten free sticky date puddings

1h 5min

Profiteroles

2h

Mini French apple cakes

1h 35min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2h 40min

Mostra tutto

Mostra tutto