Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 valutazione

Prep. 20min

Totale 11h 20min

4 portions

Ingredienti

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 311.4 mg

Proteine 4.4 g

Calorie 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Grassi 13.4 g

Fibre 5.4 g

Grassi saturi 7.6 g

Carboidrati 100.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Chef favourites 57 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, using modes)

1h

Dip of all Dips (Thermodudes)

45min

Quick grated pickle - demo (Thermomix® Cutter, TM6)

5min

Quick sliced pickle - demo (Thermomix® Cutter, TM6)

5min

Quick grated pickle (Thermomix® Cutter)

5min

Beetroot salad

10min

Pizza Bianca

40min

Pears in orange syrup

45min

Celery leaf gremolata

5min

Traditional gluten free French vanilla canelé

49h 5min

Fruity dream

10min

Vegan fruity dream (TM6)

5min