• 

  40 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych

Syrop

• 

  400 g wody
• 

  350 g cukru
• 

  1 szczypta nitek szafranu
• 

  3 strączki kardamonu rozgniecione
  ½ łyżeczki kardamonu, mielonego
• 

  1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Gulab jamuns

• 

  150 g mleka w proszku niegranulowanego
• 

  30 g mąki pszennej
• 

  1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 

  20 g masła klarowanego miękkiego (patrz wskazówka)
  20 g masła, miękkiego
• 

  ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
• 

  1 jajko
• 

  30 g mleka
• 

  woda do zwilżenia dłoni
• 

  olej do głębokiego smażenia