Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

4.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 4h 30min

4 porsiyon

Ingredienti

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porsiyon

Sodio 1854.5 mg

Proteine 114 g

Calorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grassi 79.8 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 28.8 g

Carboidrati 78.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 ricette
Turchia

MANIFESTO TÜRKİYE 200 ricette
Turchia

Potrebbe anche interessarti...

Şeftali ve Badem Sütlü Dondurma

Şeftali ve Badem Sütlü Dondurma

14h

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

Domates Soslu, Arpa Şehriyeli Bütün Tavuk

2h

Rozbif, Parmesanlı Minik Çörekler ve Haşlanmış Sebzeler

Rozbif, Parmesanlı Minik Çörekler ve Haşlanmış Sebzeler

Nessuna valutazione

Frambuaz ve Fesleğenli Sangria

Frambuaz ve Fesleğenli Sangria

40min

Hindistan Cevizi Sütlü Mercimek (Coconut Dhal)

Hindistan Cevizi Sütlü Mercimek (Coconut Dhal)

Nessuna valutazione

Badem Kıtırlı Somon ve Kuşkonmazlı Limonlu Tagliatelle

Badem Kıtırlı Somon ve Kuşkonmazlı Limonlu Tagliatelle

35min

Salatalık Turşusu (Tatlı)

Salatalık Turşusu (Tatlı)

48h 20min

Tavuk ve Körili Mercimek

Tavuk ve Körili Mercimek

35min

Vegan, Kaju ve Köz Biber Ezmesi

Vegan, Kaju ve Köz Biber Ezmesi

30min

Fıstık Ezmeli ve Yulaflı Cookie

Fıstık Ezmeli ve Yulaflı Cookie

1h 30min

Acılı Tereyağlı Kereviz Çorbası

Acılı Tereyağlı Kereviz Çorbası

45min

Beyaz Çikolata, Frambuaz ve Antep Fıstıklı Glütensiz Brownie

Beyaz Çikolata, Frambuaz ve Antep Fıstıklı Glütensiz Brownie

1h 20min