Pui picant cu orez cu lapte de cocos

Name: Pui picant cu orez cu lapte de cocos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 120 g ceapă; 3 căței de usturoi; 1 chilli roșu, proaspăt; 20 g ulei vegetal; 50 g pastă curry galbenă thailandeză; 2 bucăți lemon grass, verde; 20 g ghimbir proaspăt; 1 pui; 600 g apă; 250 g lapte de cocos, la conservă; 250 g orez tip basmati; coriandru proaspăt

3.3 3 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 25min

6 porții

Ingredienti

ceapă jumătăți
120 g
căței de usturoi
3
chilli roșu, proaspăt fără semințe, tocat grosier, plus feliat, pentru garnisit
1
ulei vegetal
20 g
pastă curry galbenă thailandeză
50 g
lemon grass, verde
2 bucăți
ghimbir proaspăt descojit, feliat (2 mm)
20 g
frunze de limetă kaffir, proaspete (opzionale)
2
pui (900-1000 g) (vezi variantă)
1
1000 g pulpe superioare de pui, cu piele și os
apă
600 g
lapte de cocos, la conservă
250 g
orez tip basmati
250 g
coriandru proaspăt pentru garnisit
limetă (opzionale) feliată, pentru garnisit