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Crêpes di grano saraceno con capesante e speck

Crêpes di grano saraceno con capesante e speck
3.1 11 valutazione
Prep. 30min
Totale 1h 10min
6 porzioni
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Ingredienti

Crêpes
  • 200 g di farina di grano saraceno
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 g di latte scremato
  • 250 g di acqua
  • 40 g di burro salato
    40 g di burro
Farcitura
  • 20 g di burro
  • 3 mele tipo Gala, sbucciate e tagliate in otto spicchi
  • 12 capesante le noci
  • 15 g di brandy
  • 150 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 85 g di speck a pezzi + 6 fette
  • 1 pizzico di sale (opzionale)
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21.3 g
Calorie 1943 kJ / 463 kcal
Grassi 24.5 g
Carboidrati 38.3 g

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