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Kürbisrisotto
TM6 TM5

Kürbisrisotto
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Ingredienti

  • 90 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 40 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
  • 400 g Hokkaidokürbisfleisch, 300 g in Stücken und 100 g in Spalten (ca. 5 mm)
  • 320 g Risottoreis
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 1 ½ TL Thymian, getrocknet
  • 60 g Weißwein, trocken
  • 720 g Wasser
  • 1 TL Salz, etwas mehr für die Kürbisspalten
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    o 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2253 kJ / 539 kcal
Proteine
15 g
Carboidrati
69 g
Grassi
21 g
Fibre
3 g

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