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Pizza auf ligurische Art

Pizza auf ligurische Art
4.6 28 valutazione
Prep. 20min
Totale 1h 50min
4 Portionen
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Ingredienti

Teig
  • natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • Wasser
    230 g
  • Zucker
    1 TL
    1 TL Backmalz
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
    1 Pck. Trockenhefe
  • Vollkorn-Weizenmehl
    100 g
    100 g Kastanienmehl
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Salz
    1 TL
Belag und Fertigstellung
  • Wasser
    1500 g
  • grüne Bohnen in Stücken (2-3 cm)
    150 g
  • Mozzarella abgetropft, in Stücken (2-3 cm)
    150 g
  • Crescenza Käse
    150 g
    150 g Ricotta
  • Milch
    10 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Basilikum-Pesto
    50 g
  • natives Olivenöl zum Beträufeln
    20 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 20 g
Calorie 2106 kJ / 503 kcal
Grassi 24 g
Carboidrati 54 g

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