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Lachsburger mit Parmesan-Zucchini
TM6 TM5

Lachsburger mit Parmesan-Zucchini
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Ingredienti

Parmesan-Zucchini

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 60 g Weißbrot, in Stücken
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 500 Zucchini, in Stiften (5 x 1 cm)

Mayonnaise

  • 150 g Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Essig
  • 2 TL Dijon-Senf
  • ½ TL Salz

Lachsburger und Fertigstellung

  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 1 EL Estragon, abgezupft
  • 5 g Dill, abgezupft
  • 400 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in Stücken
  • 80 g Erbsen, TK
  • 1 EL geriebene Zitronenschale, unbehandelt
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Burgerbrötchen
  • 160 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 8 grüne Salatblätter zum Servieren
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
4110 kJ / 982 kcal
Proteine
40 g
Carboidrati
53 g
Grassi
68 g
Fibre
4.1 g

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