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Käsespätzle
TM5 TM6

Käsespätzle
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Ingredienti

  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 100 g Bergkäse, in Stücken
  • 70 g Hartkäse (z. B. Emmentaler), in Stücken
  • 70 g Gruyère Käse, in Stücken
  • 250 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr für die Zwiebelringe
  • 50 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 3 Eier
  • 3 TL Salz
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 2 Zwiebeln, eine davon halbiert
  • 50 - 60 g Butterschmalz
  • 1 EL Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • ¾ - 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2903 kJ / 694 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
55 g
Grassi
40 g
Grassi saturi
23 g
Fibre
3 g
Sodio
2199 mg

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