Bulgurpilaw mit Fenchel und Kräuterdip

Name: Bulgurpilaw mit Fenchel und Kräuterdip
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Zwiebeln; 80 g Olivenöl; 150 g rote Paprikaschoten; 270 g Fenchelknollen; 25 g Tomatenmark; 1 EL Zucker; 2 TL rosa Pfefferbeeren; 2 EL Koriandersamen; 1 Prise Chiliflocken, getrocknet; 100 g Korinthen; 400 g Bulgur; 400 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Knoblauchzehen; 3 Stängel frische Petersilie; 5 Stängel frischer Koriander; 100 g Naturjoghurt; 100 g Sauerrahm; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 20 g Olivenöl; ½ TL Salz; 2 EL frischer Schnittlauch