Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco

Name: Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de coles de Bruselas congeladas; 100 g de alcachofas congeladas en cuartos; 100 g de judías verdes congeladas; 100 g de espárragos verdes congelados en trozos; 100 g de guisantes congelados; 100 g de champiñones; 4 huevos; 50 g de azúcar; 250 g de nata (35% de grasa); 40 g de caramelo líquido; 1 huevo; 130 g de leche evaporada; 130 g de leche condensada; 20 g de coco rallado; 2 dientes de ajo; 60 g de puerro; 60 g de cebolleta; 60 g de zanahoria; 30 g de apio; 25 g de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo de verduras; 800 g de agua; 1 cucharadita de sal; 200 g de ramilletes de coliflor; 50 g de cebolleta; 1 diente de ajo; 20 g de aceite de oliva; 200 g de sidra; 100 g de agua; ½ pastilla de caldo de verduras