Quiche de espinacas y requesón (sin gluten)

Name: Quiche de espinacas y requesón (sin gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de harina de arroz; 100 g de polenta; 125 g de mantequilla; 25 g de queso parmesano rallado; 1 huevo; 30 g de chalota; 1 diente de ajo; 20 g de aceite de oliva; 180 g de espinacas baby frescas; 250 g de requesón; 100 g de nata para cocinar; 40 g de queso parmesano rallado; 2 huevos; 2 pellizcos de nuez moscada molida; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida