Quiche de puerro y tomate (sin gluten)

Name: Quiche de puerro y tomate (sin gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 140 g de arroz integral; 40 g de habas secas de soja blanca; 2 huevos; 35 g de aceite de oliva; 1 ½ cucharaditas de sal; 200 g de queso emmental; 300 g de agua; 500 g de puerro; 1 trozo de mantequilla; 150 g de dados de beicon; 300 g de tomates; 3 huevos; 200 g de nata; 1 cucharada de fécula de patata; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 1 pellizco de nuez moscada molida