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Zuppa di castagne

Zuppa di castagne
4.9 61 valutazione
Prep. 15min
Totale 1h
4 porzioni
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Ingredienti

  • 80 g di cipolla in quarti
  • 80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 2 foglie di salvia fresca lavate
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 750 g di acqua
  • 200 g di castagne fresche sbucciate e spellate
  • 80 g di orzo perlato
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 100 g di pomodori a tocchetti
    100 g di passata di pomodoro, a tocchetti
  • 80 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
  • 80 g di piselli in scatola scolati e sciacquati
  • 80 g di fagioli borlotti in scatola scolati e sciacquati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7.9 g
Calorie 1335 kJ / 319 kcal
Grassi 14.1 g
Fibre 9.9 g
Carboidrati 42.9 g

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