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Vollkornbrot aus dem Varoma
TM5

Vollkornbrot aus dem Varoma
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Ingredienti

  • 1 EL Butter zum Einfetten
  • 2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß), zum Ausstreuen,
    o 2 EL Haferflocken oder Leinsamen, zum Ausstreuen
  • 250 g Dinkelkörner
    o 250 g Weizenkörner
  • 1250 g Wasser
  • 10 g Zuckerrübensirup
    o 10 g Honig
  • 20 g frische Hefe
    o 2 TL Trockenhefe (8 g)
  • 50 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
  • 10 g Balsamico, dunkel
  • 1 TL Salz
  • 100 g Sonnenblumenkerne
    o 60 - 80 g Kerne, gemischt (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen)
Valori nutritivi
per 1 Scheibe
Calorie
409 kJ / 98 kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
12 g
Grassi
4 g
Fibre
2.1 g

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