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Lentil and mint salad

Lentil and mint salad
4.4 14 valutazione
Prep. 15min
Totale 3h 55min
4 portions
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Ingredienti

  • extra virgin olive oil
    60 g
  • lemon juice
    30 g
  • ground white pepper
    1 pinch
  • salt plus an extra ½ tsp
    3 pinches
  • water
    1200 g
  • split black lentils
    200 g
  • cherry tomatoes cut into quarters
    200 g
  • red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
    80 g
  • fresh mint leaves only
    2 - 3 sprigs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 297.1 mg
Proteine 12.8 g
Calorie 1345.8 kJ / 320.3 kcal
Grassi 16.1 g
Fibre 8 g
Grassi saturi 2.5 g
Carboidrati 26.6 g

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