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Bulgursalat
TM31 TM5

Bulgursalat
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Ingredienti

  • 16 Stängel Blattpetersilie, abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 700 g Wasser
  • 300 g Bulgur, grob
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Harissa-Paste
  • 20 g Tomatenmark
  • 200 g Erbsen, TK
  • 200 g Zuckerschoten, schräg gedrittelt
  • 1 ¼ TL Salz
  • 100 g Zitronensaft
  • 80 g Olivenöl
  • 6 Frühlingszwiebeln, in schrägen feinen Ringen
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 4 Stängel Pfefferminze, abgezupft
  • 300 g Sahnejoghurt
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1647 kJ / 394 kcal
Proteine
10 g
Carboidrati
45 g
Grassi
16 g

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