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Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
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Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
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Ingredienti

  • 75 g Champignons
  • 75 g Shiitakepilze, frisch
  • 60 g Kräuterseitlinge, frisch, in Stücken
  • 200 g Wasser
  • 400 g Milch
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 15 g Mehl
  • ¾ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • 4 Scheiben Serrano-Schinken
  • 40 g Kräuterseitlinge, frisch, in Stücken (1 cm)
  • 100 g Sahne
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1098 kJ / 262 kcal
Proteine
9 g
Carboidrati
10 g
Grassi
21 g
Fibre
1.6 g

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