Mejillones al limón

Name: Mejillones al limón
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 - 6 tiras de piel de limón; 5 ramitas perejil fresco; 60 g de chalota; 20 g de mantequilla; 40 g zumo de limón; 50 g de agua; 1000 g de mejillones frescos limpios; 100 g de crème fraîche; 2 pellizcos de pimienta molida