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Fruchtige Summer-Rolls mit Erdnussdip
TM6 TM5

Fruchtige Summer-Rolls mit Erdnussdip
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Ingredienti

  • 60 g Reisglasnudeln
  • 80 g Sojabohnensprossen, frisch
  • 2 cm frischer Ingwer, geschält, in dünnen Scheiben
  • 240 g geröstete Erdnüsse, ungesalzen
  • 100 g Wasser, evtl. etwas mehr
  • 100 g japanische Sojasauce (Tamari)
  • 1 EL Zitronensaft und 1 TL für die Avocados
  • 20 g frische Minze, Blättchen abgezupft
  • 20 g frischer Koriander, Blättchen abgezupft
    o 20 g frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 300 g Karotten, in Stücken
  • 400 g Minigurken, in Stücken
    o 400 g Salatgurke, entkernt, in Stücken
  • 30 g Reisessig
  • 2 Avocados
  • ½ TL Salz
  • 2 - 3 Nektarinen, je nach Größe
  • 100 g grüner Salat
  • 18 Blatt Reispapier für Frühlingsrollen
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2280 kJ / 545 kcal
Proteine
17 g
Carboidrati
54 g
Grassi
29 g
Fibre
18 g

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