Tartar de atún rojo y crema de almendras

Name: Tartar de atún rojo y crema de almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 600 g de lomo de atún rojo; 40 g de aceite de oliva virgen extra; ½ manzana Granny Smith; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida; 14 ramitas de cebollino fresco; 100 g de almendras crudas sin piel; ½ cucharadita de sal; 10 g de miga de pan blanco; 1 huevo; 100 g de agua mineral; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; 1 cucharadita de vinagre; ½ cucharadita de sal en escamas

4.1 32 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 20min

6 raciones

Ingredienti

600 g de lomo de atún rojo congelado
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para engrasar
½ manzana Granny Smith en cuadraditos del tamaño de un grano de maíz
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
14 ramitas de cebollino fresco
100 g de almendras crudas sin piel
½ cucharadita de sal
10 g de miga de pan blanco
1 huevo
100 g de agua mineral
½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ - 1 diente de ajo (opzionale)
1 cucharadita de vinagre
½ cucharadita de sal en escamas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 ración

Calorie 7525.9 kJ / 1800.5 kcal

Proteine 159.8 g

Carboidrati 18 g

Grassi 121 g

Grassi saturi 17.8 g

Fibre 11.7 g

Sodio 1217.8 mg

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix nº 144 51 ricette
Spagna