Sambal - indonesische Würzpaste "hot"

Name: Sambal - indonesische Würzpaste "hot"
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Schraubgläser
Ingredients: 10 g Salz, unjodiert; 2 EL Koriandersamen, ganz; 18 Stück Bird's Eye Chilis, frisch; 2 Stück Habanero Chilis, frisch; 500 g reife Paradeiser; 400 g roter Spitzpaprika; 100 - 120 g Zwiebeln; 25 g Knoblauchzehen; 40 g frischer Ingwer; 40 g Sonnenblumenöl; 40 g Zitronensaft, frisch gepresst; 1 - 2 EL Tamarindenmark