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Kürbisgulasch
TM6 TM5

Kürbisgulasch
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Ingredienti

  • ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 400 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 5 g frischer Ingwer, geschält, in Stücken
  • 400 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (5 cm)
  • 700 g Kürbisfleisch, ggf. geschält, in Stücken (5cm)
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • ¼ TL Zucker
  • 2 EL Majoran, getrocknet
  • 1 Msp. Piment, gemahlen
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver, geräuchert
  • ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • ½ Bio-Orange
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Msp. Kümmel, gemahlen
  • 650 g Wasser
  • 10 g Apfelessig
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
984 kJ / 235 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
44 g
Grassi
6 g
Grassi saturi
1 g
Fibre
7 g
Sodio
899 mg

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