Tortino di cardi alla fiorentina

Name: Tortino di cardi alla fiorentina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 700 g di acqua; 2 pizzichi di sale; 1 limone; 1 cucchiaio farina; 800 g di cardi; 50 g di olio di oliva; 1 pizzico di maggiorana secca; 250 g di salsicce di maiale; 6 uova; 40 g di latte; 1 pizzico di pepe nero macinato; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; burro