Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

Name: Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 alcachofas frescas; 1000 g de agua; 10 ramitas perejil fresco; 150 g de queso; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 200 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de nata (35% de grasa)