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Torta del cardinale

Torta del cardinale
4.3 3 valutazione
Prep. 1h
Totale 3h 30min
10 pezzi
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Ingredienti

Torta
  • 370 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino raso di amido di mais (maizena) (3 g)
  • ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 4 albumi
  • 70 g di farina tipo 00 setacciata
Farcia
  • 2 fogli di gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata
  • 6 cucchiai di caffè espresso caldo
  • 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 15 g di zucchero
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4 g
Calorie 1397 kJ / 334 kcal
Grassi 18 g
Fibre 0.2 g
Carboidrati 39 g

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