Lebkuchenmänner

Name: Lebkuchenmänner
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 32 Stück
Ingredients: 1 ½ cm frischer Ingwer; 150 g Zucker; 170 g Butter; 100 g Zuckerrohr-Melasse; 50 g Ahornsirup; 1 - 1 ½ EL Ingwer, getrocknet, gemahlen; 1 TL Zimt, gemahlen; ½ TL Muskat, gemahlen; ¼ TL Nelken, gemahlen; 500 g Weizenmehl, glatt; 1 TL Natron; ¼ TL Salz; 1 Ei (Größe M); 400 g Zucker; 1 Eiklar; 2 EL Wasser, heiß; 1 EL Zitronensaft; Lebensmittelfarbe