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Risotto ai profumi d'estate

Risotto ai profumi d'estate
4.0 84 valutazione
Prep. 10min
Totale 30min
4 porzioni
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Ingredienti

  • 1 lime preferibilmente biologico
  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 3 pesche pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 gambo di sedano a pezzi
  • 1 carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • ½ scalogno a metà
  • 30 g di burro a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 g di riso Carnaroli (cottura 16 minuti)
  • 30 g di vino bianco secco
  • 600 g di acqua
  • 1 bustina di zafferano

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9.1 g
Calorie 1653 kJ / 395 kcal
Grassi 9 g
Fibre 3.1 g
Carboidrati 69.4 g

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