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Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola
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Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola
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Ingredienti

Labneh-Bällchen

  • 500 g Naturjoghurt
  • 100 g Dukkah (siehe Tipps)

Minz-Vinaigrette

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitrone, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 1 - 2 Zweiglein Minze, frisch, Blättchen abgezupft
  • 1 TL Zuckerrübensirup
  • 60 g natives Olivenöl extra

Salat

  • 500 g Wasser
  • 450 g Butternusskürbis, mit Schale, in Spalten (1 cm)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 100 g rote Zwiebeln, in Spalten (1 cm)
  • ½ Granatapfel, Kerne ausgelöst
  • 200 g Rucola
  • 1 - 2 EL Kürbiskern, nach Geschmack (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1908 kJ / 457 kcal
Proteine
14 g
Carboidrati
25 g
Grassi
33 g
Fibre
6 g

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