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Rhabarber-Streusel-Kuchen
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Rhabarber-Streusel-Kuchen
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Ingredienti

Hefeteig

  • 200 g Milch
  • 25 g frische Hefe
  • 80 g Zucker
  • 400 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 Ei (Kl. M)
  • ¼ TL Salz
  • 80 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

Streusel

  • 100 g Mandeln
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • 50 g kandierter Ingwer
  • 150 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter, kalt, in Stücken
  • 50 g Speisestärke

Belag und Fertigstellung

  • 1200 g Rhabarber, rotstielig, in Stücken (4 cm)
  • 50 g Zucker
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 1 EL Puderzucker
Valori nutritivi
per 1 Stück
Calorie
1453 kJ / 346 kcal
Proteine
5 g
Carboidrati
41 g
Grassi
16 g

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