Pulled-Jackfrucht-Burger

Name: Pulled-Jackfrucht-Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Rotkohl; 1 Knoblauchzehe; 2 Schalotten; 100 g Crème fraîche; ¾ TL Salz; ¼ TL Chiliflocken; 1 EL Zitronensaft; 2 Dosen Jackfruchtstücke, jung; 150 g Ketchup; 10 g Honig; 1 TL Worcester-Sauce; ½ TL Rauchsalz; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Paprika de la Vera; 700 g Wasser; 4 Burgerbrötchen; 70 g Spinatblätter, frisch; 80 g Paprika, gemischt