Gelbe Zucchini-Nudeln mit Petersilien-Salsa

Name: Gelbe Zucchini-Nudeln mit Petersilien-Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 2 Chilischoten, rot, getrocknet; 2 Bund glatte Petersilie; 4 Zweige Thymian; 1 Knoblauchzehe; 2 Schalotten; 50 g Olivenöl; 30 g Weinessig; ¼ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 600 g Zucchini, gelb; 500 g Wasser