Cheesecake ligero con frutos rojos

Name: Cheesecake ligero con frutos rojos
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 120 g de galletas digestive; 60 g de mantequilla; 5 hojas de gelatina; 400 g de queso cremoso bajo en grasa; 2 yogures naturales desnatados; 200 g de nata (18% materia grasa); 2 - 3 cucharadas de edulcorante en polvo; 200 g de frutos rojos frescos variados; hojas de menta fresca