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Insalata di granchio e gamberi con maionese allo zenzero
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Insalata di granchio e gamberi con maionese allo zenzero
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Ingredienti

Maionese allo zenzero

  • 300 g di olio di semi di girasole
  • 20 g di zenzero a fettine
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco

Citronette

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 5 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 2 pizzichi di sale

Cottura dei gamberoni

  • 300 g di acqua
  • 180 g di code di mazzancolle

Terminare la preparazione

  • 80 g di songino
  • 200 g di polpa di granchio granciporro
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
7217.5 kJ / 1725 kcal
Proteine
37.4 g
Carboidrati
5.4 g
Grassi
172.6 g
Fibre
0.8 g

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