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Flammkuchen mit Melone und Serrano

Flammkuchen mit Melone und Serrano
4.5 107 valutazione
Prep. 25min
Totale 1h 15min
4 Portionen
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Ingredienti

Teig
  • Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
    30 g
  • Mehl
    150 g
  • Roggen-Vollkornmehl
    80 g
  • Butter weich
    30 g
  • Wasser
    120 g
  • Salz
    ¼ TL
Belag und Fertigstellung
  • Schalotten
    150 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Sahne
    30 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Wassermelone ohne Kerne, in Stücken (2 cm)
    200 g
  • Serrano-Schinken in dünnen Scheiben
    100 g
  • Rucola in mundgerechten Stücken
    50 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 35 g
Calorie 2726 kJ / 652 kcal
Grassi 23 g
Fibre 8.4 g
Carboidrati 72 g

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