Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

Name: Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 8 dientes de ajo; 4 de clavos enteros; 6 hojas de albahaca fresca; 3 hojas de laurel secas; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de azúcar moreno; 1000 g de carrilleras de cerdo; 330 g de cerveza negra; 20 g de vinagre; 30 g de aceite de oliva virgen extra