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Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
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Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
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Ingredienti

Helado de aceite de oliva

  • 1 hoja de gelatina
  • agua fría
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
  • 150 g de leche
  • 2 - 3 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre

Reducción de vinagre balsámico

  • 200 g de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 600 g de tomates cortados en gajos
  • 12 sardinas ahumadas en filetes
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
2159.7 kJ / 516.7 kcal
Proteine
16.2 g
Carboidrati
10.6 g
Grassi
45.5 g
Fibre
1.1 g

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