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Kartoffel-Linsen-Salat
TM6 TM5

Kartoffel-Linsen-Salat
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Ingredienti

  • 6 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1000 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in mundgerechten Stücken
  • 150 g Beluga Linsen, getrocknet
  • 100 g Öl
  • 60 g Kräuteressig
  • 2 TL Estragonsenf
  • ¼ TL Zucker
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1591 kJ / 380 kcal
Proteine
11 g
Carboidrati
40 g
Grassi
18 g
Fibre
8.4 g

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