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Baccalà alla ligure

Baccalà alla ligure
4.8 82 valutazione
Prep. 20min
Totale 1h
6 porzioni
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Ingredienti

  • 700 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi grandi (vedere consigli)
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 400 g di patate pelate e a fette sottili
  • 80 g di cipolla in quarti
  • 50 g di carota pelata e a pezzi
  • 60 g di foglie di sedano a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 5 filetti di acciughe fresche deliscate
  • 100 g di vino bianco secco
  • 20 g di pinoli
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
  • 50 g di olive taggiasche denocciolate
  • 150 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 30.8 g
Calorie 1196 kJ / 286 kcal
Grassi 11.9 g
Fibre 2 g
Carboidrati 13.9 g

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