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Krustenbraten mit Malzsauce (panceta asada con corteza crujiente)
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Krustenbraten mit Malzsauce (panceta asada con corteza crujiente)
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Ingredienti

  • 200 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de apio nabo en dados
  • 40 g de mantequilla
  • 900 g de agua
  • 500 g de cerveza de malta
  • 2 cucharaditas de extracto de buey
    o 2 pastillas de caldo de carne (para 0,5 l.)
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • ½ - 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 - 2 cucharaditas de comino en grano (opzionale)
  • 150 g de patata en trozos
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 1600 g de panceta fresca de cerdo con corteza, en una pieza
  • 1 cucharadita de cacao puro en polvo (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
3733 kJ / 893 kcal
Proteine
44.1 g
Carboidrati
9.7 g
Grassi
75.4 g
Fibre
2 g

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