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Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre
4.0 24 valutazione
Prep. 20min
Totale 15h
14 rebanadas
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Ingredienti

Masa madre
  • 60 g de agua
  • 15 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 1 cucharadita de aceite

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 rebanada

Sodio 339.2 mg
Proteine 3.4 g
Calorie 456 kJ / 109 kcal
Grassi 0.8 g
Fibre 1.4 g
Grassi saturi 0.1 g
Carboidrati 21.8 g

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