Tarta con crema de chocolate y batata

Name: Tarta con crema de chocolate y batata
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 100 g de harina integral de trigo; 5 cucharadas de cacao puro en polvo; 130 g de azúcar de coco; 1 cucharadita de polvo de hornear; ¼ cucharadita de sal; 3 huevos; 60 g de aceite de coco; 730 g de agua; 400 g de batata; 300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 140 g de leche de almendras; 100 - 150 g de frutos rojos frescos variados; hojas de menta fresca