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Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano
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Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano
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Ingredienti

Polpette con prugne

  • 5 prugne secche denocciolate
  • ½ spicchio di aglio senza anima
  • 500 g di carne trita di maiale
  • 1 uovo
  • 15 g di brandy
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe rosa macinato
  • 30 g di pangrattato
  • olio extravergine di oliva q.b.

Salsa al Parmigiano reggiano

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
392.9 kJ / 93.8 kcal
Proteine
6.6 g
Carboidrati
2.7 g
Grassi
5.9 g
Fibre
0.2 g

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