Tartaletas de masa sablé con chocolate y fresas

Name: Tartaletas de masa sablé con chocolate y fresas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 unidades
Ingredients: 100 g de azúcar; 200 g de mantequilla; 370 g de harina de repostería; 1 huevo; 1 yema de huevo; 1 pellizco de sal; 1 sobre de azúcar vainillado; legumbres secas; 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 55 g de agua; 55 g de mantequilla; 10 fresas; 10 - 20 hojas de menta fresca