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Christmas trifle
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Christmas trifle
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Ingredienti

Crema pastelera

  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 500 g de leche
  • 45 g de maicena
  • 1 chorrito de vainilla líquida
  • 1 pellizco de canela molida

Ganache al cardamomo

  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 5 semillas de cardamomo machacadas
  • 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Coulis de kiwi

  • 80 g de agua
  • 200 g de kiwis
  • 90 g de azúcar
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de zumo de naranja

Merengue

  • 3 claras de huevo
  • 150 g de azúcar

Montaje

  • 4 pastelitos brazo de gitano (por ej. Martínez®, Dulcesol®, Hacendado®)
  • 1 granada (desgranada)
  • 2 melocotones en almíbar (en mitades) (4 mitades) en trozos
  • 1 kiwi en trozos
  • 2 cucharadas de grageas de azúcar para decorar
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
218 kJ / 52 kcal
Proteine
1 g
Carboidrati
7.2 g
Grassi
2.2 g
Fibre
0.5 g

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