Blinis de sarraceno con salmón ahumado y caviar

Name: Blinis de sarraceno con salmón ahumado y caviar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 14 unidades
Ingredients: 100 g de trigo sarraceno en grano; 1 cucharadita de polvo de hornear; 150 g de agua; 1 huevo; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 trozo de mantequilla; 200 g de crème fraîche; 150 g de salmón ahumado; 1 - 2 cucharadas de caviar de esturión; 1 - 2 cucharadas de alcaparras; 10 - 20 g zumo de limón; 4 - 6 pellizcos de pimienta negra molida